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岩茶百岁香是什么香气(武夷岩茶百岁香)

时间2022-07-11 10:55:16发布admin分类昭平红 评论0浏览88

很多人都知道大红袍,但鲜有人知道百岁香。不知各位茶友喝过百岁香吗?

想要了解百瑞香,必须先了解这两款茶:

“白瑞香”是武夷岩茶历史上有所记载的名丛,在《武夷岩茶名丛录》(罗盛财著),《武夷茶说》(黄贤庚著)中,均有提及“白瑞香”之名,原产于慧苑坑,有100多年栽培历史,属于高香品种茶,干茶条索紧细,色泽青褐,茶香较浓郁,汤色橙黄,滋味醇厚,回甘清甜,品种香明显,稍带有草本叶类清香。

而百瑞香,则是当地茶农口口相传时误把白瑞香叫成了百瑞香。因此,百瑞香是不存在的,但是现在有许多商家把“百瑞香”直接当作商品名,所以造成很多人分不清百岁香和百瑞香。

“百岁香”在《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍,原产于慧苑岩,岩壁上刻有“百岁香”三字,古时垒石壁壅土栽种,茶树母株有几百年历史。经过长时间的变迁,茶山开垦,整改,存活至今的“百岁香”已鲜有。

百瑞香,作为武夷岩茶中的高香品种,以成茶香型命名。

新茶友,可从香高清幽的百瑞香开始。

武夷岩茶——百岁香

属武夷岩茶名枞的百岁香同样有着上百年历史,为武夷山最古老的名贵树种之一,原产慧苑岩老狼窠。目前百岁香茶树母株仅上图一株,为目前武夷山最大的单枞母树,比起母树大红袍,珍稀价值有过之而无不及。

也因此,从这株母树上采制的百岁香是绝对的珍品。成品茶在市面上可遇不可求,且价格不菲。

喝过的人寥寥无几,即便是武夷山人也很少喝到过真正的百岁香。

百岁香的由来

北宋理学大家朱熹昔年居住在福建武夷山麓九曲溪畔达四十年之久,他一生喜饮武夷岩茶,自称“茶仙”,他隐居武夷山,著述立说,以茶穷理,过着“客来莫嫌茶当酒”的清淡俭朴生活。

北宋理学大家朱熹昔年居住在福建武夷山麓九曲溪畔达四十年之久,他一生喜饮武夷岩茶,自称“茶仙”,他隐居武夷山,著述立说,以茶穷理,过着“客来莫嫌茶当酒”的清淡俭朴生活。

次夜,朱子恍惚间入如仙境,一妙龄女子现于茶丛之间,嫣然一笑,盈盈拜倒,口称“百岁多谢公子救命之恩”。原来,朱子所救喜鹊“百岁”乃茶仙幻化,茶仙素知朱子爱茶,便从发髻中取下一支发簪,沾以山泉雨露,赠予朱子。朱子醒转,果见喜鹊“百岁”已然飞走,手边却多了一枝茶苗。此茶苗经朱子悉心培育采摘后,果然茶汤清亮,茶味悠长,为世间所不可多得之极品。为纪念此茶来历之奇,朱子遂称其为“百岁香”,更写下一首《咏茶》诗。“武夷高处是蓬莱,采取灵芽手自栽。地辟芳菲镇长在,谷寒蜂蝶未全来。红裳似欲留人醉,锦幛何妨为客开。啜罢醒心何处所,远山重叠翠成堆。”

品种特征

属于灌木型中叶类茶种、无性系中的晚生种。原 产 地:原产慧苑岩,岩壁上刻有“百岁香”三个字,古代单独垒石壁壅土栽种。植株特征:茶树母株高3.2米,宽幅约3.5米,树姿高大半开张,分枝较密,叶片呈水平状生长,叶长平均在8.1cm,椭圆形状,叶色深绿而有光泽,叶脉粗显,叶身较平,叶缘平或微波,叶齿较疏浅锐,叶肉较薄,叶质较厚脆,叶尖钝尖或渐尖。

芽叶特征:芽叶颜色黄绿色、较肥壮。芽叶生育力强,发芽密度较密,持嫩性较强。采 摘 期:春茶采摘期5月上旬初 。

采用传统工艺制作

百岁香,原料选自武夷正岩核心区慧苑坑,手工标准采摘,传统工艺制作,后期经过数道炭焙精细焙制而成。

百瑞香品鉴

干茶条索乌润,香气为鲜甜花果香,初闻香气开始很像肉桂,细闻之后,又带有铁罗汉的清爽,滋味中夹带粽叶香,甘醇甜香。

冲泡后浓郁的花香四溢,香高醇正,高锐持久,茶汤深红,入口唇齿生津,茶香弥漫,熟果香与桂皮香隐于其中,茶韵明显。叶底呈黄绿色,叶片红镶边。

百岁香,经过百年沉淀,根系山岩吸天地之灵气取日月之精华,是一款有故事的茶。

茶如人,经历的多便更丰富,品后津液滋生,甘香存留,岩韵缭绕。

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