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纯手工铁观音茶叶图片(铁观音有古树茶吗)

时间2022-07-11 11:31:02发布admin分类滇青 评论0浏览113

茶友们大家好,我是茶农,龙泽福,在福建安溪,这里是全国最大的安溪铁观音批发市场,也是中国茶都,2013天津读完大学,返乡创业,回到了家乡-福建安溪,帮助爸妈打理批发铁观音。每天分享专业的铁观音茶叶知识,分享茶文化,以茶会友,欢迎大家转发交流。

纯手工铁观音,真的存在吗?

很多人在买铁观音的时候,都会跟茶农茶店老板说“我要买手工铁观音,机器加工的茶叶就不要了!”那么问题来了,这个世界上,纯手工加工的铁观音,真的存在吗?纯手工,手工茶,半手工,机器加工的铁观音又有什么区别?

什么是纯手工铁观音?对铁观音了解的茶友都知道,铁观音加工有采茶,晾青,晒青,摇青,揉捻,烘焙,挑茶梗总共7个步骤!

如果按照纯手工加工的标准,就是这7个步骤必须全部是茶农手工完成的,哪怕只有一个步骤是机器加工的,那就不属于纯手工铁观音了!如果几百年前茶农加工茶叶的时候,那个年代,确实没有任何机器帮助,确实是有纯手工加工的铁观音纯正!

但现在21世纪,如果你问茶农,还有100%纯手工加工的铁观音纯正吗?答案是没有,因为几百年前的铁观音,靠纯手工加工,产量低,而且品质也不是特别好,并不一定适合现在消费者的口味!

所以现在茶叶市场上的铁观音,只有半手工半机器加工的铁观音,和纯机器加工出来的铁观音!

半手工铁观音,和机器加工的铁观音有什么区别?

福建茶农,依然按照几百年的工艺加工铁观音,铁观音制作步骤分别是,采茶,晾青,晒青,摇青,揉捻,烘焙,挑茶梗总共7个步骤!

现在通常把,采茶,揉捻这2个步骤是茶农手工操作加工出来的,其他步骤是机器帮助加工的铁观音,叫做半手工铁观音,或者是手工铁观音!

如果茶叶在加工过程,全部是机器加工的,那这样的铁观音,就是纯机器铁观音,或者是机器加工出来的茶叶!

半手工铁观音,和机器加工的铁观音在茶叶外形,香气,口感差别很大!喝起来味道,很不一样!手工铁观音,喝起来,口感细腻,回甘持久,散发着天然的兰花香,茶叶很耐泡,7泡有余香。而且机器加工的铁观音 ,品质就差很多,茶叶香气淡,带有青草等杂味异味,香气不纯正,也不浓郁,口感更是差很多,喝起来发苦发酸,一点也不顺滑,当然了也没有兰花香那种天然的味道。虽然机器加工出来铁观音,价格很便宜,但大部分消费者在选择茶叶的时候,还是选择手工铁观音!

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