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普洱茶品饮技巧(普洱茶泡茶技巧)

时间2022-07-11 11:34:31发布admin分类昭平红 评论0浏览87

茶种类很多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶,除此之外,松紧度不同、嫩度不同的茶,差异都还是挺大的。

喜欢喝普洱茶的朋友,平时应该也接触过不少种类的普洱茶,可能也会对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道。

普洱的冲泡应依据“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同,而有所侧重。下面我们就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。

普洱新茶如何冲泡?

新的生普,茶性上有点接近绿茶,冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡,时间不能过久,或者可以稍稍降低水温。

正常情况下,新熟普与老熟普相比,可能会有些不足之处,如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。

通过高温润茶有助于渥堆味的散发,略降温冲泡,冲泡时间不能太长,以避免苦涩味和出现“酱油汤”。

普洱老茶如何冲泡?

陈年普洱是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿,陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。

老茶经过长期的存放转化,内含物质变得更加丰富,但久存也有产生陈味的可能性。

冲泡普洱老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡,这样才有利于陈味的散发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有修饰的作用,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。

由于普洱老茶溶出较慢,冲泡时,每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长,这样才能有足够的时间让茶滋味溶出,使茶汤更加协调,丰富茶汤滋味。

粗老、细嫩程度不同如何冲泡?

一般而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高、时间长才能充分舒展,一旦舒展开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短。

经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。

比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性。

水温也要适当控制,避免“煮茶”,粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

发酵的程度不同如何冲泡?

发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。

冲泡好一壶普洱茶,既是一种技艺、技巧,也是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使喝茶的人达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。

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