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绿茶采摘时间最好(绿茶的采摘和制作过程)

时间2022-07-11 11:34:35发布admin分类松溪小白茶 评论0浏览92

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采茶有哪些讲究呢?归纳起来说要注意四点:

第一就是采摘手法。茶叶采摘的手法通常使用的是提手采,就是将幼嫩芽叶用食指和拇指轻轻地交合在一起,往上一提,这样的手法叫“提手采”;现在的很多采摘手法是不对的,要避免撕、拉、拧、掐等等错误的手法;因为这些手法会带来采摘部位的伤口面积的加大,既给茶树体增加了创口面积,也给采回来的新梢加工出茶叶以后,在成品茶的茎基部发现红变的痕迹,使叶底花杂。

第二是注意采摘方式。我们提倡及时采、跑马采;就是说要快,要在分清批次的基础上强调勤采,要在勤采的基础上分清批次,不要像“理发”一样一次性推着往前走,否则前面采的嫩,后边的枝条就变得老掉了;这就是丰产不丰收、丰产不优质的原因,要树立跑马采的概念。

第三就是采茶的时候,面对一棵具体的茶树时,请朋友们留意:一定要注意“压中间促两边”。什么意思呢?云南大叶种有一个向顶生长、中心优势比较强,顶端优势比较强的特性;往往树中间的生长速度会超过树的两侧,中间的部位可以采的重一些,两侧要适当地留养一下,用“压中间促两边”的方法,来使树冠越采越密。

第四是机械采茶。机械采茶在我国运用得越来越多,有两点知识需要提醒朋友们:第一,机械采茶的早期,由于茶树的发芽部位不统一,会出现采摘效果不理想,很多地方常常由于这个原因而放弃了使用机械采茶;机械采茶一定要坚持下去,在一个平面上、在一个采摘高度上,进行多次的轻修平、轻修剪以后,发芽的部位就会逐渐地统一在一起;通过5-6次的反复刺激以后,发芽部位就会越来越统一了,效果就会越来越好。二是每次机械采茶,实际上对茶树是进行了一次轻修剪,或者是轻修平;所以机械采茶的茶园要求的肥培水平更高,要加强肥培管理。

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