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茶叶店可以卖散茶吗(买茶叶的人都买散茶)

时间2022-07-11 11:40:51发布admin分类老白茶 评论0浏览90

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

315来临前夕,应应景,聊聊茶圈的打假。

之前去朋友公司做客,她新搬了一个工作室。

去的时候她还在整理,打过招呼后,让我们先坐下来自己泡茶。

一转眼,发现桌角边还摆着两饼老茶。

赶紧叫停朋友,哎,这茶先收起来吧,摆在外面会受潮的。

然而,朋友一边在收拾桌边的书柜,一边说到不用收,那是前任租客留下的,没搬走。

啊,什么人这么大方,搬家时连老茶都舍得扔掉。

拆开一看,呀,难怪!

又是一饼颜色咖褐,原料粗糙的做旧茶。

没被撬过,原封不动地放在角落。

闻起来有着明显仓味,还有几丝蜜饯酸的气味。

看来这扔茶的人,也是识货的。

知道这两饼茶是做旧的,便果断弃若敝履。

《2》

话又说回来。

既然这茶假得这么明显,为什么当初还有人愿意买?

“还能是为什么,便宜呗。”

朋友迅速地接了话,并给出了一番毒舌评价。

“只要略有喝茶常识的人,都心知肚明这是什么货。但不是每个人都那么有钱,就算有钱,也未必舍得花几百上千去买一饼真正的老白茶,所以……”

那位市场分析师出身的朋友,进一步聊到她的看法。

买到做旧茶的人,无非这几类。

一是什么都不懂的新人,看到一款茶标着“老白茶”这个名义,就想着买来试试。

一是逢年过节需要送礼的,觉得收礼方不懂茶,就随意糊弄。将几饼便宜的老茶装进高档礼盒内,只要不拆开,谁能知道里面是真是假?

一是喜欢炫耀“年份”老的茶客,但凡喝茶,一定要喝别人手里没有的。

你有三年的寿眉,我喝五年的牡丹。

你有五年的牡丹,我喝十年的贡品牡丹。

再接下来,就到了二十几年老银针,90年代东南亚回流老茶,茶农祖传近半世纪的老茶婆……

问题是,二十年的老银针不是有钱就能解决的问题。

哪里去买这么多年份真、不掺假的老茶?若在攀比老茶年份的路上,一路执着下去,最终遇到的只能是假的!

朋友说的这番话,值得借鉴。

普通茶客要想打假茶圈里的做旧茶,最直接有效的一点,就是绕开那些年份高龄且浮夸的老茶。

买老白茶、老普洱、或者其他老茶时,要牢记一点:

品质好(香气、滋味、韵味俱佳),远比年份老更重要!

《3》

茶圈里的假茶故事,除了那些虚无缥缈的老茶外。

还有一类“故事编造离谱”的茶叶,同样是敬而远之为好。

某一次,也是到熟人那喝茶。

结果,对方亮出一饼带有油污和虫洞的老熟普饼。

定睛一看,茶饼外层饼纸上油污不少,以为他在存放时不小心将其弄脏了。

但那位熟人说了,他听别人讲,这饼纸上的油是好茶的标志。

什么?这是从哪看出来的?

还没等我们从震惊里缓过来,他又抛出一段惊雷式八卦。

“这虫洞也不简单,据说这种茶虫,只有在品质好、年份老的熟茶里才出现,这种被虫咬过的虫屎茶,听送茶过来的朋友介绍,价格可不便宜……”

这一下,彻底让人在凌乱在风中。

若真如此,那这类茶虫堪比神虫了。

毕竟,每年在买茶时,上当受骗的人这么多。

只要将它捉到,专门帮别人鉴定茶饼真假,准保能红遍全网。

可惜这样的想法,无疑是天方夜谭,白日做梦。

要想知道一款茶的品质是好是坏,绕不开产区、工艺、储存。

仅凭虫洞与油污就想证明品质,根本不现实!

《4》

过早上市的春茶,同样假得明显。

比如,不到3月就能上新的2022西湖龙井。

比如,三月中旬就抢早上市的金骏眉红茶。

比如,现阶段就已经上市的福鼎白毫银针。

很显然,单看上市时间,就能知道它们假得明显。

以西湖龙井为例。

今年开春,各地低温偏低,不到3月西湖龙井还未开采。

试问,所谓的2022西湖龙井新茶,又是从哪冒出来的?

是用外地原料假冒,名为西湖龙井,实为四川、贵州、广西等外地龙井?

还是用特早生种茶树芽头冒充,像乌牛早之类的。业内早有明文,乌牛早不适合制作龙井。贸然改变树种,会导致茶叶丢弃了原有的品质特点。最终结果,就是原有的“名茶”徒有其名!

亦或是人为揠苗助长,破坏了茶树自然生长规律?

一切的一切,都不可而知。

但可以肯定,过分早产的春茶,不是好事!

万物生长得遵照一定的自然规律,急不来。

心急吃不了热豆腐。

过分心急,本着抢头柱香的心态去追春茶。

一旦遇到风味不正宗、原料过分嫩采、赶工粗制滥造的新茶,简直太亏了。

《5》

有些茶,单从外观看,就能知道它的问题多多。

比如,黄芽金骏眉。

这类茶一看,就可能100%肯定,它不是正宗桐木红茶。

干茶黑、褐、黄相间,三分黄,七分黑,才是桐木金骏眉的标准写照。

若是通体黄灿灿的大黄芽,不必多说,它肯定是假的。

比如,叶片圆润宽阔的白牡丹。

白茶里,白牡丹以特定茶树品种的一芽一叶,一芽二叶为原料。

整体上,芽叶是非常细嫩的。

尤其是牡丹王、一级白牡丹等,它们的嫩叶就像新柳那样。

叶片细窄,叶背多茶毫。

而那些叶片宽大的“白牡丹”,一看就是寿眉冒充的,名不副实,不符合标准。

比如,带有明显茶梗的武夷岩茶。

武夷岩茶,包括有大红袍、水仙、肉桂等。

茶圈内,岩茶的工艺相对繁复,前期要做青,后期要焙火,制茶工序多多。

但在岩茶焙火前,需要经历剔除茶梗的步骤。

若是后期保留较多粗老茶梗,会导致茶汤味薄、不耐泡。

一言概之,这样的岩茶档次并不高。

要是花高价买入手,实在是太吃亏。

《6》

上个月,有茶友发来一个链接。

问,这饼茶可信吗?

点开一看,2010年的高山寿眉,去年刚刚压成茶饼。

这样的十年陈老茶,单饼只要388元,好实惠呀。

但可惜,这不是真的。

因为,这根本不符合现实!

年份超过10年的老白茶,以散茶形式出售更值钱。

又谁会舍得冒着制茶风险与压饼损耗,再去将这些老茶批量压成饼,根本不现实嘛。

再往下细看,接下来的一幕更值得玩味。

因为,那款2010老寿眉饼,是那家店铺的超大爆款,月销过十万。

这太奇怪了,真正的老白茶,哪家会库存这么多量?

岁月不能逆流,老白茶喝掉一饼少一饼,怎可能库存无限,源源不断补货?

一言概之,如此销量高、标价低、年份诱人的老茶。

在内行人的眼里,根本没有可信度,完全是开玩笑。

茶圈里的打假故事,说不清,道不完。

一波未平,一波又起。

对普通茶客而言,买茶时为了少受骗,原则只有一点——不要贪心。

又便宜又好喝又有名气的茶叶,现实中不可能存在。

买茶时少听故事,少信噱头,多看品质,才能少被骗!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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